27 janvier 2015

Couscous: une recette diététique parmi d’autres

(Il y a en des tas sur internet! )
Pour 300 gr de semoule de blé, prévois :
6 cuisses de poulet
300 gr de tomates concassées, de courgettes et de pois chiches
200 gr de navets, de carottes et de poivrons verts
150 gr d’oignons
3 gousses d’ail, 3 cubes de bouillons, 3 clous de girofles
de l’huile d’arachide, et des épices :
cannelle, gingembre, coriandre et paprika

Coupe ou hache tous les légumes
Dans une cocotte avec un fond d’huile d’arachide chauffée, fais dorer le poulet sans la peau et les oignons, et saupoudre le tout avec les épices, l’ail et les clous de girofles.
Ajoute 1,5 L de bouillon et porte à ébullition, ajoute poivre et sel.
Jette-z’y les légumes et fais cuire doucement 45 minutes.
Pendant ce temps, fais gonfler la semoule dans ¼ L d’eau bouillante salée en ajoutant 2 cuillères à café d’huile.
Déguste bien chaud.

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